今天要分享的是萝卜丸子的家常做法，看看适合秋天吃的萝卜丸子怎么做。下面来看看吧！
这道做法比较简单，纯小白也可以制作，最后需要油炸，虽然入油锅，但也不要太担心吸油，里面加入面粉之后，入锅炸的时候表面会糊化，这样就不会吸油，一定不要开很小的火慢慢炸，时间越长，它就越吸油。
【所需材料】
一根青萝卜，一根胡萝卜，适量盐，一块老豆腐，一把香菜，2个鸡蛋，十三香，胡椒粉，1克小苏打，一勺玉米淀粉，适量面粉。
【制作步骤】
1.一根青萝卜或者白萝卜清洗干净，去掉头尾，再去掉外皮，然后用擦丝器擦成细丝，没有工具就用手切。胡萝卜也一样，擦成细丝。
2.然后往里面撒点盐，再剁成碎末，不要太碎，稍微有点颗粒感最好。
3.加了盐之后会杀出很多水分，用手挤掉水分放进盆中。
4.再切点香菜加进去增香，不喜欢的可以不加，然后磕入两个鸡蛋，一块磨碎的老豆腐。再调入适量十三香，适量胡椒粉，一勺小苏打增加嫩滑度，不喜欢的可以不加。
5.最后往里面加入一勺玉米淀粉，适量面粉，少量多次地加，一直加到食材变得黏糊为止。勺子是家用的普通陶瓷勺。不用另外加盐，前面加了盐了，虽然挤掉了水分，但还是有盐分的，再加就太咸了。
6.用手抓一把菜糊，虎口位置挤出来，找一个勺子，舀出来，一个生坯丸子形状就做好了。勺子沾点水，这样就不沾食材。
7.起锅烧油，油烧到七成，然后转中小火，然后下入丸子生坯，会快速浮起说明油温已经可以了。不要一下锅就翻动它，等它定型之后就翻动几下，让它受热均匀。
8.一直炸到颜色金黄，表面有点硬脆就可以了。给它捞出来控油就可以了，直接出或者做汤都可以。
小贴士：
1.小苏打可以让食材吃着有酥松感，味道更香。不过不是必需品，不加也没有问题。
2.不喜欢香菜的可以换成葱花或者不加。
