适合厨房新手的菜有哪些呢？今天小编为大家推荐几道新手适合做的家常菜，赶紧学起来吧！
乳瓜俩吃是一道凉菜，这款凉菜在好多餐馆都会有售卖，不需要任何烹饪基础都能轻松搞定。
1.准备2个乳瓜，清洗干净，改刀切段，或者切成粗条，进行摆盘。
2.盘里再配上2个料碟，一个甜面酱，一个白砂糖。甜面酱需要提前蒸制一下，或者加入少许清水稀释一下，即可上桌2种口味任意蘸食。此菜也可以将乳瓜换成嫩黄瓜。
下面介绍的这款蓝莓山药是一款冷菜，做法也超级简单，但是在许多饭店餐馆却是热卖菜品。
1.铁棍山药去皮，冲洗干净，改刀成长条状，比筷子条略粗即可，放入清水中洗掉多余的淀粉。
2.起锅烧水，将山药倒入锅中焯水，焯至断生即可捞出投凉，沥水。将山药摆入盘中。
3.准备一个小碗，加入适量的蓝莓酱，蔗糖糖浆或者蜂蜜，搅拌均匀，均匀的淋在山药上即可上桌食用。也可以改成桂花山药，蜜汁山药，果酱味的山药等。
此菜吃着香甜开胃，清脆适口。是一款老少皆宜的甜菜。
炸蘑菇这道菜别看简单，要想做好，第一要掌握好脆糊的稠稀，第二要掌握好油温，如果哪一步稍有差池，这道菜的口感就会大减。
1.买回来的平菇或者蘑菇摘洗干净，可以略微的焯一下水，控干水分，但不能捏干水分，捏干的蘑菇，炸出来的成型和口感都不那么好。
2.调一个常见的全蛋糊，盆中打2个鸡蛋，搅打均匀，取适量的生粉，加入少许食盐、鸡精、味精，顺着一个方向搅拌均匀，搅的稠稀程度就是脆糊可以拉一条线不断即可。
3.起锅烧宽油，将平菇放进调好的糊中，裹均匀，当油温升至五成热，逐一下入裹好糊的平菇，炸至表皮酥脆捞出，待油温升至6成热，再将平菇放进去复炸，炸至表皮金黄酥脆即可捞出控油。
4.装入盘中，撒上椒盐，或者撒上麻辣粉，也可以再次回锅炒成干煸平菇，做成香辣味等好几道菜品。
