冰菜大家吃过吗？知道凉拌冰菜的做法吗？下面我们就来看看适合夏天吃的凉拌冰菜怎么做吧！
用冰菜代替绿叶蔬菜，冰菜不用炒不用煮，不用开火不用油，放点沙拉醋或者放点甜辣酱拌一拌，凉拌冰菜就做好了。
【材料】冰菜 250克，甜辣酱 适量。
【做法】
1 这就是冰菜，冰菜的样子看着就像洗过一样，总带着水滴，实际上冰菜本身就是带着水珠的样子，冰菜上的小水珠就是冰菜的泡状细胞，含有天然的植物盐，冰菜不放盐吃起来都会有咸味。冰菜的酸味是天然的苹果酸味，冰菜除了自身有味道，它的营养丰富，含有人体所需要的多种氨基酸，能够给人体提供营养。
2 冰菜用清水多次冲洗，冰菜很嫩，不要用手搓洗，对待冰菜要温柔一些，因为做凉拌，最后用净化水或者矿泉水冲洗一下，吃得放心。
3 凉拌菜水分多，口感会差一些，可以把洗干净的冰菜，放进蔬菜甩干机甩一下，这样蔬菜甩干机，不是搅拌机或者料理机，不会损伤蔬菜。
4 甩干了水分的冰菜蓬松地摆放在盘子上面，图片就是250克冰菜，看起来很大一盘。
5冰菜可以用油醋汁或者花生酱拌匀，我比较喜欢放点泰式甜辣酱拌冰菜，甜辣酱可以和冰菜本身的咸和酸味混合起来，吃着冰菜品尝酸甜咸辣。
