猫耳朵就是我们经常吃的一种零食，那好吃的零食猫耳朵是哪里的特产呢？零食猫耳朵怎么做才会酥脆呢？我们随小编一起去看看吧！
猫耳朵是山西类地方流传的一种面食，主要制作是通过一些面粉来制作的，所以这一类的食物口感是比较好的，而且营养价值也是非常高的，所以小孩在成长的过程中可以适当的吃一些。
1、红糖开水化开加入鸡蛋，牛奶中加入白砂糖鸡蛋搅拌均匀，加入面粉小苏打揉成光滑的面团，盖上湿布醒15分钟，擀成薄薄的面片；
2、在白面片上抹上少许的清水，使红糖面片更好的跟白面片粘一起，再擀一下，卷起来；
3、放入冰箱冷冻30分钟，变的稍微有些硬，成型即可拿出来切片，切的越薄越好；
4、油温加热7成，放入切好的面片，小火，记得最小火，用筷子的敲一敲猫耳朵，有硬硬的声音不软了，即可出锅。
