秋葵它含有果胶和牛乳聚糖等成分，还含有糖和铁等其他的营养成分，光滑美味，是一道价值不菲的营养蔬菜，那我们一起来看看怎样做好吃又健康的秋葵？
秋葵它可以帮助肥胖的人减肥成功，还可以有效提高身体的健康程度。秋葵的营养含量很高，它富含多种成分在里面，比如有果胶和牛乳聚糖，这两种成分有利于食物消化，帮助我们的胃分担消化量，保护胃粘膜，起到养胃的功效；另外，秋葵富含有铁钙等成分，能够补充体内的营养，同时还富含维生素A，对我们的眼睛是有保护作用的。
一般免疫力低的人，可以适当吃一些秋葵，因为食用秋葵可以增强我们身体的免疫力。对于女性来说，更是最为喜欢的蔬菜了，它可以起到美容养颜的作用。女人是最爱美的，体内的毒素若不及时排出去，容易导致脸上遗留下痘痘、斑点等现象，秋葵含有的果胶恰恰就可以帮助到排毒这一点，我们都知道果胶可以吸收胆固醇和脂肪，将体内遗留下来的毒素排出去。
常吃秋葵对身体功效颇多，那么该怎么做好吃又健康呢？下面营养师就教你2个吃法，不仅好吃还能最大限度的保留的秋葵的营养功效。
秋葵本身的营养丰富，如果经过高温爆炒或焖煮之后，容易破坏它本身的营养成分，使得它的营养成分浪费掉，凉拌秋葵，用刀去掉它的果蒂部分，放入到沸水之中，只要两到三分钟时间就可以，再将其打捞出来，迅速放入凉水中，冲洗，将其切成一条条细细的丝，再加入调料就可以食用了。
白灼秋葵第一步就是要洗干净它，接着烧开水，加入适当的油和盐，进行搅拌之后，加入秋葵，调节火候，煮上三分钟，打捞出秋葵放入冷水中冲洗，自己调料沾着吃就可以了，每个人根据自己的口味调料，沾着吃是非常美味的。
秋葵含有大量的花青素，建议不可以一次吃太多，烹饪前记得要处理干净外部的细毛，有些比较懒惰的人就选择直接生吃，这种吃法容易导致细毛损害我们的肠和胃。
