作者：美食编辑
时间：2023-10-16
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
红椒豆皮炒秋葵的做法非常的简单，而且秋葵对于男人来说是很好的保健食材，就有非常高的药用价值，而且红椒豆皮炒秋葵口感细腻，顺滑爽口，非常的还吃开胃哦！
红椒豆皮炒秋葵的做法：
1、原料：豆皮，秋葵，红椒，蒜，葱。
2、秋葵用开水焯一下横切成块，红椒切丝，豆皮切0.5厘米宽的条，蒜拍扁切碎，葱切葱花。
3、开火，锅内倒入油，油热加入蒜碎、葱花，炒出香味。
4、加入豆皮，炒匀。
5、加入秋葵，翻炒，加入生抽，盐，花椒粉，翻炒均匀。
6、加入红椒丝，再加入少许的盐调味，红椒断生时关火，撒少许味精，出锅。
成品图：
红椒豆皮炒秋葵小提示：
生抽的量不要大，因为会破坏菜品的颜色。红椒入锅后，又加了少许的盐调味，是因为前面加了生抽和盐，量都不大。所以在后面可以加点盐稍调下咸淡味。因为原料都是容易熟的，所以要快炒，红椒断生即可关火，否则红椒会过火。
秋葵的适宜人群：
适宜人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
秋葵的简介：
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产非洲，我国也有野生种。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。
秋葵的食用功效：
1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
3、它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
4、它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
5、还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
6、秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以早年又作为治疗糖尿病的偏方。
8、秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。
