胃不好的人可以常吃玉米羹，它是民间的【养胃高手】，保护胃黏膜。【玉米羹】做法非常简单，蒸一蒸，10分钟就上桌，比煮玉米好吃多啦，尤其适合老年人和孩子，口感好，黏糯香甜，养胃还补钙。
养胃最重要的一餐就在于早上吃什么，不吃早餐是一种特别伤胃的行为，每天宁可抽出十分钟，也要好好的吃上一顿早餐。不知道吃什么的朋友不用担心，营养师大乔给大家安利一道快手养胃早餐。胃不好的人可以常吃这菜，它是民间的“养胃高手”，保护胃黏膜。这就是玉米羹，做法非常简单，蒸一蒸，10分钟就上桌，比煮玉米好吃多啦，尤其适合老年人和孩子，口感好，黏糯香甜，养胃还补钙。今天营养师大乔为大家分享的这道蒸嫩玉米羹大家喜欢吗？
配料：
嫩玉米 2只、鸡蛋 3个、精盐 适量、细香葱 适量、胡椒粉 适量
烹饪步骤：
1.嫩玉米去皮洗净，摘干净玉米须备用。买嫩玉米时一定要好好选一下，掐一下浆多，颗粒饱满即可，扒玉米的时候，小心一层一层的扒，不要破坏叶子的完整，好的叶子留下来洗净，做蒸玉米羹的容器。
2.用擦丝器将玉米擦碎出浆，这样擦，出来的都是玉米浆，今天的玉米特别嫩，浆多鲜嫩，口感好，原汁原味，软糯香甜。
3.今天的嫩玉米浆多，鲜嫩多汁，做出来的玉米羹特好吃。
4.小葱去皮洗净切碎，加入盆中，加入盐、胡椒粉。
5.搅拌均匀，最好用绿色的葱叶，颜色搭配好看，还有葱香味
6.玉米叶子洗净，取两个玉米叶，叠放在一起，用勺子舀入拌好的玉米羹放在玉米叶上面。
7.蒸煮锅加入适量的水，放入要煮的鸡蛋
8.包好玉米羹码入蒸屉。
9.盖上锅盖，接通电源，选择大火蒸10分钟，这小蒸煮锅火力很大，10分钟足够。如果用煤气蒸锅，也在10分钟左右，蒸熟即可。
10.时间到，打开锅盖，满屋子香气。
烹饪小贴士：
1、我们在挑选玉米的时候首先要选嫩的，因为嫩玉米含的水分多，吃起来口感好，甜甜的，软软的，而老玉米吃起来口感不是很爽，并且吃的时候会感觉很累，很费力。
2、挑选玉米的时候，还要挑选颗粒紧密的，如果颗粒稀疏，玉米就相对较少，如果有挑选的余地，如果在同样的价格下，我们当然要挑选颗粒多的了。
3、我们在挑选玉米的时候，还要挑选颗粒饱满的，如果是饱满的，说明水分充足，比较新鲜。如果是瘪的，说明水分蒸发了，不新鲜了，吃起来口感也不好，并且可能已经放了好几天了。
