癌症患者可以喝咖啡吗？咖啡虽然香醇，却因为刺激性较高，许多癌友不敢饮用。不过，国外研究发现，罹患结肠癌的病患，每天饮用约4杯咖啡，其中的咖啡因可以帮助降低癌症复发的风险。研究员指出，这是第一个探讨喝咖啡和结肠癌复发之间关联性的研究。
国外研究发现，本来就有喝咖啡习惯的结肠癌患者，治疗期间也适量喝咖啡，可以降低癌症复发机会。
根据《每日科学》(Science Daily)网站指出，一项由美国“Dana-Farber癌症研究中心”(Dana-Farber Cancer Institute)所进行的研究指出，接受手术和化疗的结肠癌第三期患者，每天喝4杯(含)以上的咖啡，也就是总共摄取460毫克的咖啡因，有助减少癌症复发的机会。这项研究已经刊登于《临床肿瘤学期刊》(Journal of Clinical Oncology)。
研究发现，这些结肠癌患者比起不喝咖啡的病患，癌症复发的机率降低了42%，死于癌症的风险也减少了33%。研究员指出，每天喝2至3杯咖啡能提供适当的好处，但是每天只喝1杯或者更少的话，对身体的保护作用就会减少许多。
这项研究共包含1000名结肠癌患者，他们在研究的一开始，也就是接受化疗期间，填写了饮食状况的调查问卷;一年之后，又再填写了一次。研究员表示，有喝咖啡习惯的患者，不但癌症复发的风险比较低，治疗之后的存活机会也大幅增加。
针对平时没有喝咖啡习惯的结肠癌患者，国外研究员建议，先与医师讨论之后再决定是否开始喝咖啡。
研究员表示，如果结肠癌患者原本就有喝咖啡的习惯，目前也正在接受治疗，那么建议继续饮用咖啡。不过，如果患者本来不喝咖啡，建议先跟医师讨论之后，再决定要不要开始喝。
研究员表示，选择咖啡作为本次研究重点，是因为过去有研究发现，咖啡可以降低罹患第二型糖尿病的风险，而糖尿病的罹病因素包含肥胖、久坐、过量摄取高热量和高糖分饮食等，这些因素也和结肠癌息息相关。
本研究经分析之后发现，只有咖啡因才是减少癌症复发和死亡机率的因素，而不是咖啡当中的其他成分。目前还不确定为何咖啡因有这样的效果，后续的研究还需持续进行。不过，研究员表示，有一个假设是，摄取咖啡因可以增加人体对胰岛素的敏感度，进而降低体内的发炎现象，避免癌症和糖尿病发生。
提醒民众，适量摄取咖啡因才能保障健康，根据欧盟食品科学专家委员会，咖啡因每日摄取量应控制在300毫克以下。如果是癌症患者想要喝咖啡，建议还是先询问主治医师，参考专家意见之后再决定。
