作者：美食编辑
时间：2023-10-15
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
酸奶对于很多人来说以一天不可却少的食物，其实酸奶的喝法有很多，而我今天就教大家做番茄酸奶做法非常的简单，但口味却大不相同，告别了原来的滋味，添加了淡淡的番茄的清香，口感非常的好哦！
番茄酸奶的做法：
1、准备食材待用。
2、番茄洗净，顶部用刀划一个十字。
3、将番茄放入开水中稍烫。
4、剥去外皮，切细碎丁。
5、放入料理机盒，加1大匙蜂蜜，搅拌成汁。
6、杯中倒入1/3酸奶.(量可以随意)。
7、再倒入番茄汁。
8、再倒少许酸奶，撒上松仁，搅拌就可饮用。
成品图：
酸奶的适宜人群：
禁忌人群：胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾病患者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱，气血不足，营养不良，肠燥便秘之人;高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者;癌症患者，尤其是消化道癌症病人;皮肤干燥之人。
酸奶的功效与作用：
1、促消化，酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
2、保护肠胃，维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
3、防癌抗癌，通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
4、预防便秘，通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
5、美容，常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。
6、提高免疫力，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
酸奶的存储：
酸奶目前有瓶装、杯装、袋装、屋形包装等包装材料，保质期短则数日，长的可达20天。
屋形酸奶采用屋形纸盒保鲜包装，0-4°C低温冷藏，保质期为7天，杯装酸奶采用2-6°C冷藏，保质期为14天;袋装酸奶2-10°C低温冷藏，保质期为48个小时。酸奶饮料在常温阴凉干燥处保存，保质期可达8个月。
由于酸奶不含防腐剂，如果保存条件不好，酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，酸奶的口感变得过酸，严重时酸奶会变质。因此，夏季购买酸奶要格外注意酸奶的保存环境，最好不要购买长时间在温度较高的地方摆放的酸奶。
