作者：美食编辑
时间：2023-10-09
难度：初级入门 类型：『 粥类 』
归属：粤菜
1. 所需桂圆、大枣及枸杞准备好，桂圆。
2. 大枣洗净从中间剖开。
3. 银耳提前用清水泡发成小朵。
4. 锅里放入适量清水，放入银耳、桂圆(事先剥掉外皮)大火煮开后转小火。
5. 再放入大枣煮一会儿，煮出枣香味(但枣不要煮的过烂)。
6. 放入枸杞。
7. 小火煮至汤汁略显粘稠。
8. 最后放入冰糖溶化即可。
9. 银耳汤可以按自己喜好加糖，选择喝温热或者冰镇后再喝，味道都好。
成品图:
1、枸杞要最后放入，才能保持枸杞的红润色泽和味道。
2、若用其他的锅应小火慢炖。
3、冰糖最好不要一开始就加入，这是家里的长辈交代的，说是冰糖长时间炖制不好。
