作者：美食编辑
时间：2023-10-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
港式腊味饭的家常做法中如果用铸铁锅煮饭很香，而且有弹性很好吃。整锅直接上菜美味又很漂亮。问道美食网现在把如何在家做出好吃的港式腊味饭制作方法分享给大家。
港式腊味饭的做法图解：
1、白米两杯先洗净沥干静置30分钟 肝肠两条， 腊肠两条 斜切后备用 葱斜切备用。
2、白米两杯：两杯水(水里加少许米酒增加香气); 将切好的肝肠及腊肠整齐平铺在饭上。
3、锅盖先漏出一个小缝， 以中大火煮开， 滚之后盖上锅盖继续煮1分钟， 1分钟之后调小火闷煮10分钟， 离火之后再闷10分钟(闷饭过程不要开盖)。
4、饭完成之后， 开盖均匀淋上预调的淋酱， 铺上斜切的葱花之后就完成港式腊味饭。
成品图：
如果你用铸铁锅烹煮锅饭过程尽量不要掀开锅盖， 以免造成米心烹煮不熟。
