作者：美食编辑
时间：2023-09-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蒜香莴笋丝是一道很家常的小炒菜，现在正是吃莴笋的时候，来上这么一道炒菜，看起来清清爽爽，色泽明亮，让阴霾的心情一扫而光，并且吃起来也是非常的美味，有着蒜香味的莴笋吃起来格外美味，另外还加了一些红红的胡萝卜，看起来也是很好看的。
莴笋可不止气味清香，味道脆嫩这么简单呢，它的营养价值也是很高的，有健胃消食、助消化、排毒，防癌抗癌的作用，还可以提高身体的免疫力，另外对于便秘也有着很好的食疗效果，老少皆宜。
蒜香莴笋丝的做法教程：
1.准备食材。
2.把莴笋和红萝卜均切丝，蒜子剁成末。
3.热锅凉油，先把红萝卜丝放入锅内煸炒至软。
4.然后放入蒜末煸出香味。
5.然后就可以放入莴笋丝翻炒至断生。
6.接着放入适量的盐。
7.炒至九成熟时，用少许生粉水挂个薄芡。
8.大火翻炒均匀就可以了。
9.出锅盛盘，可以开吃啦。
成品图：
蒜香莴笋丝的美味小窍门：
1.为了保持莴笋原来的翠绿色，建议不要使用带颜色的调味料，以免影响卖相。
2.胡萝卜用油炒一下，营养可以更好的被人体吸收。
蒜香莴笋丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧，清新脆嫩，也是非常的下饭的，并且所含有丰富的维生素，对身体也是有很大益处的。
