作者：美食编辑
时间：2023-09-23
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
清炒笋玉米的家常做法十分的简单快捷，几分钟就能搞定。它是用一种专门吃细小鲜嫩玉米芽的玉米品种做成，这款叫笋玉米食材富含维生素、氨基酸和矿物质，炒着吃鲜嫩可口又很营养。做好的笋玉米看着嫩嫩的、黄黄的，超萌又萝莉，让人都不忍心吃。
笋玉米也叫玉米笋是专门以采收幼嫩果穗为目的的玉米品种，因为形似竹笋，故有此名。现在笋玉米的主要产地是东南亚和台湾，因为不好保存，所以多制成罐头。而又因为无法机械采收，只能采取人工从玉米穗中剥出，因此只有在廉价劳力的地区才有可能大面积种植。笋玉米富含氨基酸、糖、维生素、磷脂和矿质元素，吃起来清脆可口，别具风味，受到越来越多人的欢迎。
清炒笋玉米做法图文教程：
1. 笋玉米去掉须须，洗干净，如果比较大就对半剖开。
2. 肉切片，蒜切末。
3. 锅中油烧热，先下入蒜末炒香。
4. 下入肉片炒至变色。
5. 下入笋玉米，翻炒5分钟左右。
6. 烹入一点料酒，再翻炒5分钟入味。
7. 调入适量盐，翻炒均匀出锅。
成品图：
一盘小小的，嫩黄嫩黄的笋玉米看上去是不是很小清新呢？其实这道清炒笋玉米笋吃起来确实很清爽，让人感觉很舒适。尤其是肠胃消化功能弱的人，可以用来做肠胃保健菜。
