作者：美食编辑
时间：2023-09-20
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
盐烤针鱼是一道做法简单的美食，全程无油烟，操作也非常的简单，只需要将针鱼腌制后放入烤箱中烤制即可。针鱼的外形细细长长尖尖的，因此而得名，它的营养价值很高，经常食用针鱼可以增强身体的免疫力。
盐烤针鱼在做法上是将针鱼腌制后加上柠檬汁烤制，腌制的针鱼已经去除了大部分的腥味，加上了柠檬汁更是为整道菜肴提鲜增味，并且加入的柠檬汁还可以分解针鱼中的蛋白质，让蛋白质更好的被人体吸收。
盐烤针鱼的做法教程：
1、将针鱼去除内脏、鱼鳃，用清水洗净沥干水分。
2、取一容器，放入针鱼、研磨的海盐、胡椒碎，淋橄榄油拌匀腌制30分钟。
3、在铺有锡纸的烤盘中薄薄刷一层橄榄油，将腌渍入味的针鱼码入，淋上柠檬汁。
4、烤箱预热220度，中层、上下火烤制30分钟，中途取出翻面烤至表皮金黄微焦即可。
成品图：
盐烤针鱼的美味小窍门：
1、仔细去除鱼骨，让小孩子也能和大人一同品尝鱼的鲜美，简单又美味。
2、各家烤箱功力不同，一般是只要看到鱼身微焦、刀口裂开即可，如果没有烤箱，用平底锅小火干煎也是可以的，吃的时候可在秋刀鱼上挤一些新鲜的柠檬汁佐餐。
3、为了方便清洗烤盘，建议在放食材之前铺上锡纸，否则汤汁调味料等在烤盘上炭化。
盐烤针鱼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来酥酥的香香的，非常的惹味，并且针鱼的营养价值高，经常食用还可以提高人体的免疫力，老少皆宜。
