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粉蒸鱼

粉蒸鱼
主料:草鱼片
配料:姜,料酒,盐,生抽,蒸鱼豉油,胡椒粉

作者:美食编辑

时间:2023-08-24

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:鱼,粉蒸鱼,粉蒸鱼的做法
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粉蒸鱼介绍

粉蒸竹筒鱼是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一。粉蒸鱼则在四川比较出名制作方法比较简单以蒸为主。

粉蒸鱼的做法教程

1、草鱼去掉主刺,把鱼身斜切片成厚片。

2、加姜,料酒,生抽,盐,蒸鱼豉油,胡椒粉拌匀,腌15分钟左右。

3、加入蒸肉米粉,加食用油拌匀。

4、摆盘。入开水锅,中大火蒸10分钟左右。

5、撒上葱花一般美味的粉蒸鱼就做好了。

粉蒸鱼的做法小技巧

1、成品的蒸肉米粉本身有调味料,所以在腌鱼片的时候,料都不要太多以免过咸。

2、食用油的量则可以稍大些,否则米粉会偏干,影响口感。

粉蒸鱼成品图:

粉蒸鱼的营养与功效:

草鱼具有补中、利尿、平肝、祛风的作用。对心肌发育及儿童骨骼生长有特殊作用,它还具有截疟祛风的功效,对疟疾日久不愈、体虚头痛患者有一定疗效。冠心病、血脂高患者,小儿发育不良者,水肿、肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用。

以上就是粉蒸鱼的做法全部讲解过程了,特别是制作时两个主意事项要谨记否则味道就不好吃了。现在动手实践一下吧。


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