作者：美食编辑
时间：2023-09-16
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
青鱼是一种很常见的鱼类，它因外观是青颜色而得名，它是一种低脂肪高蛋白的鱼类，并且还有着抗衰老的作用，女性朋友们食用，可以延缓皮肤衰老，使皮肤看起来紧致有弹性。
这道茄汁红酒青鱼是将青鱼用红酒等食材腌制好了之后加上茄汁、红酒等调料调成的汁焖制而成，吃起来酸辣有味，鲜美十足，还带着一股清香的红酒味道，非常的不错。
茄汁红酒青鱼的做法教程：
1.青鱼洗净，控干，在青鱼的身上拉几刀，用适量的红酒和生抽腌一下，腌好的青鱼撒上面粉。
2.青鱼用放入煎锅中油锅煎熟。
3.番茄酱里放入白糖，加入适量的红酒，用水调和成汁，倒入锅中，放入适量的盐，再加入适量的红酒炖煮十分钟左右。
4.炖好的茄汁青鱼放入一些香菜就可上桌了。
成品图：
茄汁红酒青鱼的美味小窍门：
1.青鱼用红酒和生抽可腌制的时间长一点更好。
2.煎鱼时用姜片擦一擦锅底，煎鱼时不粘锅。
茄汁红酒青鱼的做法介绍到这里就结束了，加了红酒的青鱼吃起来口感格外的不一样，具有了一种独特的风味，很是不错的一道美食哦。
