作者：美食编辑
时间：2023-09-15
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
红焖鸡翅是将鸡翅先炒制在焖制的一道美味美食，吃起来入味十足，红润诱人的颜色很是惹人喜爱，香味浓郁、香嫩爽口的口感让人欲罢不能，并且做法简单，稍微花点心思就可以做出一道令全家人都垂涎欲滴的美味美食，图文详解更是很容易学会了啊。
红焖鸡翅的做法教程：
1、主要原料。
2、炒锅放少许油，烧热后下入清洗好的鸡翅煸炒两分钟。
3、各种大料洗净，下入锅中一起翻炒一 分钟。
4、加入清水，水量是淹没鸡翅为宜。
5、加入适量老抽。
6、加少许料酒。
7、加适量生抽，可以提鲜。
8、加一小勺白醋，可以更好的激发出肉的香味，而且更易焖熟。
9、大火煮沸后转中小火，焖至锅中汤汁不多时加入食盐，搅拌均匀。
10、加盖，继续焖煮至锅中汤汁收干即可。
成品图：
红焖鸡翅的美味小窍门：
1.购买鸡翅的时候最好买冰鲜鸡翅，价格稍微比冰冻鸡翅贵一点，但自己吃还是要以新鲜卫生为主。
2.鸡翅用花椒水浸泡一会，可以祛除鸡翅表面的油腻和腥味。
3.煸炒鸡翅的时候一定要把锅烧热再放入鸡翅，这样鸡翅不会粘锅底。
4.煸炒鸡翅的时候不用放油，鸡翅在小火加热过程中鸡翅里面的油脂渗出，可以锁住鸡翅里的水分，不会使鸡翅发干。
5.焖制鸡翅的过程一定要用大火，使火力充足。
红焖鸡翅的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这道鸡翅不管是用味道还是外观色泽上都非常的诱人，香味浓郁，让你吃起来舍不得放下筷子。
