作者：美食编辑
时间：2023-09-15
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
尖椒炒虾皮的特点是做法特别的简单快捷，辣里透鲜，吃着特别的下饭。不仅是上班族们最爱的快手家常菜，也是人们餐桌上美味与营养兼具的佐酒下饭菜。接下来就同大家分享怎么做尖椒炒虾皮不但美味有口感，而且菜色也漂亮的方法和技巧。
尖椒炒虾皮的做法图文教程：
1.虾皮洗净取出杂质，尖椒洗净。
2.尖椒切碎，待用。
3.炒锅倒油烧热，爆香姜末后放入虾皮。
4.然后放入料酒，煸炒至虾皮颜色变黄。
5.接着放入尖椒碎翻炒均匀，加入生抽、盐翻炒均匀，装盘即可。
成品图：
尖椒炒虾皮的做法小技巧：
1、虾皮是带咸味的，盐要酌量放。
2、切辣椒一定要戴手套，否则会辣得手疼。
3、做这道菜一定要先放虾皮，再放尖椒，这样炒出来才会有味儿，而且菜色漂亮。另外，放入尖椒后一定要快炒，断生即可，不可久炒。
4、如果吃不了太辣的话，可以把尖椒换成辣度低一些的青椒。
以上就是尖椒炒虾皮如何做的简单家常做法了，三分钟的快手菜呢，上班族和懒人们可是会爱死了的。用尖椒是特别的下饭的，但吃过多容易上火，怕以要适量吃哦。
如果是给老人和孩子们吃，建议换成不很辣的青椒，可以补充维生素和钙，营养与美味可以兼得。
