作者：美食编辑
时间：2023-09-13
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
孜然辣豆干是用熏干炒制而成的一道美食，熏干是将豆腐干用松木屑燃烧的烟薰制而成的一种美味食材，在很多超市都可以见到，它的颜色是棕红色，有着淡淡的松香味，清淡天然，是一种具有着独特风味的美味食材，将它炒制入味后，有着特别的口感，很是惹人喜爱。
孜然辣豆干的做法教程：
1. 将豆干切成一公分左右的小条。
2. 锅中油温六成，将豆干倒入，加适量盐，小火慢炸，黄亮时捞出。
3. 重新起锅，锅中加入两碗水，加入生抽、糖、鸡粉，汤滚倒入炸好的豆干。
4.先小火卤20分钟，后大火翻炒，直至收干汤汁，关火后加入孜然粉、辣椒粉，炒均匀即可。
成品图：
孜然辣豆干的美味小窍门：
1.不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒粉这些调料。
2.炸豆干的时候要用小火。
孜然辣豆干的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，做法简单，吃起来美味爽口，做来给心爱的他当做一种下酒菜来食用，很是不错的呢。
