作者：美食编辑
时间：2023-09-12
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
素烧冬瓜主要取材于冬瓜，是一道将素菜做出肉味的美食菜肴，冬瓜是平常百姓家很常见的一种食材，有利尿消肿，养颜美容的作用，经常食用还有瘦身美体的功效呢，这道菜肴的做法简单，也很是适合刚学做饭的朋友们，没有任何胆固醇，正在减肥的朋友来上这么一道美食，不仅可以吃到美味，而且还可以达到瘦身美体的效果哦。
素烧冬瓜的做法教程：
1、冬瓜适量洗净去皮，切成大厚片;姜切细丝;葱切斜段;干红辣椒剪成段。
2、起炒锅，爆香姜丝和红辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒呈深红色;下入冬瓜，大火煸炒均匀。
3、加入上海红烧酱油，煸炒均匀;加入适量开水和冰糖，水不要太多，没过冬瓜一半左右即可。
4、翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖至熟;大火收汁，至汤汁略浓稠，点入香油，翻炒均匀。
5、撒上葱花，翻炒均匀;最后加点儿鸡精，关火翻炒均匀即可。
成品图：
素烧冬瓜的美味小窍门：
1、加入了2勺红烧酱油，它已经充分调好了味道，不必再去想如何搭配“红烧”的味道，只要加进去，色、香、味儿就都出来了。
2、忌讳鸡精可以不加，口味重可以加点儿盐。
素烧冬瓜的做法介绍到这里就结束了，夏季炎热酷暑，没有胃口吃饭来上这么一道美食，来碗米饭，连汤汁带冬瓜一起浇在饭上，甭提多下饭了，试一下吧。
