作者：美食编辑
时间：2023-09-11
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
坚果火龙果小炒猪颈肉主要取材于杏仁、火龙果、猪颈肉、黄桃，是一道营养丰富均衡合理，吃起来口味也非常独特的一道美食，将水果和猪颈肉一起炒制，不仅中和了猪颈肉身上的油脂，而且还使得猪颈肉本身带有了一种水果得清香，另外它还有加入杏仁，营养也就更加丰富了。
坚果火龙果小炒猪颈肉的做法教程：
1、猪颈肉切条，事先用适量盐、生抽、糖、芝麻油、生粉腌制半小时。
2、火龙果对半切开，取出半个果肉，果皮留着备用，果肉切成粒状，备用。
3、青甜椒切开去心洗净，和黄桃一起切成和火龙果肉相等大小的粒状，备用。
4、锅内放入少许的花生油，放入事先腌好的猪颈肉，中火爆炒至猪颈肉出油并表面金黄。
5、加入青甜椒粒翻炒片刻，再加适量的生抽、老抽、盐、和蚝油，炒均。最后放入火龙果肉和黄桃肉、大杏仁，快速翻炒均匀即可出锅装在火龙果外壳里。
成品图：
坚果火龙果小炒猪颈肉的美味小窍门：
1、炒肉的时候只要放一点点的油就可以了，因为猪颈肉是半肥瘦的一种肉，炒的时候会出油的，所以，热锅的油只要加一点点就足够了。
2、我选择的大杏仁是熟的，即食的那种，要是生的杏仁，可以用锅炒香了再使用。
3、水果肉加进去时要快速翻炒均匀就立刻起锅了，不然，一炒久了，水果容易遇热变酸哦。
4、水果本身有水份，所以，这道菜是一点水都不用加的，水果会渗出适量的水份来使菜有丰富的汤汁的。
坚果火龙果小炒猪颈肉的做法介绍到这里就结束了，火龙果作容器很可爱的呢，里面装上小炒肉，是不是看着就很开胃呢？而且菜式的口感是很丰富的哦，赶紧试着做一下吧，和家人们一起品尝吧。
