作者：美食编辑
时间：2023-09-11
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
红的番茄绿的西葫芦，这道番茄炒西葫芦的色泽很是鲜亮惹眼，吃起来却非常的清淡爽口。这道菜的做法也很简单，在做的时候不需要放别的调味品的，只要盐就好，这样才能吃到番茄与西葫芦原本的清香与酸甜味，下面就来为大家详细介绍这道番茄炒西葫芦的做法技巧。
番茄炒西葫芦的做法教程：
1.西红柿顶部用刀划十字，底部蒂用刀抠出，放入沸水锅中煮一分钟后捞出，用手去皮，切成小块。
2.热锅下油，放入切好的西葫芦大煸炒至四五成熟，沥油捞出。
3.用刚才剩下的油，放入番茄，加3大匙水和1/2小匙盐，炒至番茄变泥状和水融合，加入西葫芦和四大匙水继续中火煮一会儿，最后大火收汁。
成品图：
番茄炒西葫芦的美味小窍门：
1、最后收汁的时候最好多留点西红柿汁，这样不仅味道更酸甜，颜色也会更好看。
2、只用盐调味就可以了，不需要加别的调味品。
以上就是番茄炒西葫芦的做法过程了，在做的时候不要怕把番茄煮坏了，就是要把番茄煮成茄泥状的，吃起来才会更有味，有兴趣的朋友们快来试试这道美味的番茄炒西葫芦吧。
