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五彩鱼米羹

五彩鱼米羹
主料: 鱼肉 100克、胡萝卜 50克
配料:黑木耳 5克,香菜 3根,姜、蒜 适量,盐 1.5茶匙,料酒 半汤匙,黑胡椒 适量,淀粉 1汤匙,水 4汤碗

作者:彩儿

时间:2020-01-03 16:09:46

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:春季,夏季,秋季,冬季

标签:五彩鱼米羹的做法,五彩鱼米羹怎么做
五彩食谱大全

五彩鱼米羹介绍

无论是家宴还是喜宴,饭店的宴客桌上总少不了一碗煮得浓浓稠稠的汤羹。江南是鱼米之乡,用鱼作为汤羹的主料是理所当然的。我用新鲜无刺的鱼肉作为主料,加上营养好看的蔬菜,煮了这碗家常的鱼米羹。煮的时候,儿子在一边盯着看,迫不及待地想要喝上一口。这就是家的魅力,虽然在饭店能吃到更加精美的汤羹,却感受不到这浓浓的情意。

五彩鱼米羹的做法及步骤

1、鱼肉切成小丁,加半茶匙盐、半汤匙料酒以及适量黑胡椒抓匀腌制一会儿。

五彩鱼米羹1

2、黑木耳用冷水泡发洗净,沥干后切末,胡萝卜切末,姜、蒜和香菜分别切末。

五彩鱼米羹2

3、油锅爆香姜、蒜末,倒入胡萝卜和黑木耳翻炒一下。

五彩鱼米羹3

4、加水煮开后加剩余盐调味。

五彩鱼米羹4

5、倒入鱼丁迅速划散,再加入用水调开的淀粉和香菜,煮开后关火。

五彩鱼米羹5

【五彩鱼米羹】成品图

五彩鱼米羹

温馨提示

1. 鱼肉要挑选无刺或少刺的,我用的是草鱼肉,也可选用龙利鱼肉。

2. 蔬菜可以换其他品种,但注意色彩要搭配好看。


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