渔米满仓

渔米满仓的家常做法其实非常的简单，只不过是多种各色新鲜蔬菜和鱼肉搭配做成的营养均衡又丰富，口感和味道都很富有层次感的美味佳肴。可贵之处就在于这道菜不仅美味，而且寓意丰收，带给人视觉和身心上多得的享受。下面一起来看这道渔米满仓如何做漂亮又好吃的方法，以及美味的小技巧吧。

渔米满仓的做法教程：

1. 从草鱼身上选最肥美少刺的一块儿肉取下 ，去掉鱼皮后将鱼肉切成大小相同鱼肉丁做成渔米粒。

2. 西芹切成小碎段，玉米粒，青豆，彩椒洗净待用。

3. 在渔米粒中加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生粉，搅拌均匀。

4. 将彩椒从三分之二处切开， 大块留下，小块儿切成小丁，待用。

5. 将油锅烧热，油温六七成热时下入腌好的鱼丁，用筷子将鱼拨开， 炸至定型后捞出，待用。

6. 另起一锅放水烧开，再加入适量盐和油，然后将蔬菜丁放入焯水至六七成熟。

7. 用一小碗， 加入生粉， 盐，胡椒粉和适量的水调水淀粉糊。

8. 锅烧热，放少许油，加入葱姜末翻炒至出香味后加入蔬菜丁翻炒。

9、炒两下后再加入刚炸好的鱼丁炒匀，再加入调好味的水淀粉勾芡并收汁。

10. 最后加入松子仁翻炒均匀，然后用勺装入准备好的彩椒中即可。

成品图：

渔米满仓的做法小技巧：

1. 从草鱼中取下一块少刺的肉，再剔下鱼皮，切成小块，注意在操作过程中一定要将鱼刺全部取出; 再加入调味料，腌制时用手来抓匀，这样可以进一步能控制挑出鱼刺;鱼丁用油炸一下更易定型。当然如果想健康少油，也可以改用水划。

2. 彩椒切时要注意其完整性，因为准备用它来作为盛菜的容器。

3. 所有的蔬菜丁放入加了适量的盐和油的开水中焯水，不但可以缩短烹饪时间，还能保持颜色鲜艳，口感清脆。

4. 这是道快炒菜，因此要提前准备好加入调味料的水淀粉，按顺序加入蔬菜丁，鱼丁，再加入水淀粉，最后出锅前加入松仁米就行，注意炒的过程中要少翻动。

一道漂亮诱人的渔米满仓就做好了，想必小孩子们一看就会特别的喜欢，因为孩子最爱五彩斑斓的玩意儿了。这道菜不管是新鲜脆嫩的蔬菜，还是细嫩鲜香的鱼肉，都是非常的易嚼易消化，老人们吃着既没负担又能比较全面补充营养，是道美味又好看的保健菜哦。学会的话，赶快为自己家的老人和孩子们来道好吃又可心的美味吧。

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