作者：美食编辑
时间：2023-09-10
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
这道豉椒蒸土豆排骨的独特之处在于土豆排骨中加入了豆豉红尖椒，吃起来香辣美味，味道浓郁非常好吃，同时这道菜的做法非常简单，只要准备好食材上蒸锅蒸熟就可以了，不用忍受油烟的煎熬非常的省事。下面就来为大家详细介绍这样做出好吃的豉椒蒸土豆排骨。
豉椒蒸土豆排骨的做法教程：
1.豆豉用冷水泡个3、5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎;再把它们与所有腌料(料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉)混合拌匀。
2.猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味。
3.土豆削皮切成块，铺放在盘子底部，腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可。
成品图：
豉椒蒸土豆排骨的美味小窍门：
1、土豆放在底部，且比排骨易熟，所以土豆的块不要切太小了。
2、豆豉、酱油中本身含有盐分，所以放盐的时候要少放点。
3、排骨多腌制会会更入味。
以上就是豉椒蒸土豆排骨的做法过程了，这道菜不止排骨好吃，垫在下面的土豆吸收了排骨与调料的汁，吃起来更是香软可口比排骨都好吃，有兴趣的朋友们快来试试吧。
