作者：美食编辑
时间：2023-09-09
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
鱼香肉丝盖浇饭是一道非常实用的美味，不用再另外炒菜，这里的鱼香肉丝就足够下饭了。十分钟内就能做出一顿饭，这对工作忙碌的人们来说是一道不错的选择。怎样才能做出好吃的鱼香肉丝盖浇饭呢？下面就为大家详细介绍鱼香肉丝盖浇饭的做法技巧。
鱼香肉丝盖浇饭的做法教程：
1. 所有食材洗净切细丝，肉丝放料酒淀粉抓匀。
2. 锅热油先煸炒一下青椒胡萝卜丝盛出来待用。
3. 锅热油放葱花姜末炒香，再放肉丝煸炒变色后放入蒜蓉辣酱老抽。
4. 继续煸炒上色后放少量清水，放所有食材、盐、味精，炒1分钟收汁起锅。
5. 剩米饭放葱花炒一下，盛入小碗压实，将菜浇在米饭上就可以了。
成品图：
鱼香肉丝盖浇饭的美味小窍门：
1、肉丝先用料酒淀粉腌制一会，炒出来的肉丝会更嫩滑。
2、剩米饭炒出来装入碗中压实再倒上料做出来的盖浇饭更好看。
3、喜欢用汁拌饭的，收汁的时候不要收晚了，多留点汁就可以了。
这样一顿香喷喷的饭就做好了，省时省力又省事，还能解决剩饭问题，快来试试吧。
