作者：美食编辑
时间：2023-09-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
海米鸡蛋炒辣椒是一道道鲜辣香爽的下饭小菜夏季炎热酷暑，热的人简直就么办法吃饭呢，来上来上这么一道美食，香辣十足的味道肯定会让你胃口大开，食欲大增的。来一道开胃简单的下饭小菜，既可以减少在厨房的时间，还可以让人胃口大开，美美的吃上几碗饭，两全其美。
海米鸡蛋炒辣椒的做法教程：
1、将鸡蛋磕入小碗中，打碎。海米放入小碗中，倒入热水，泡软，切碎。将切碎的海米放入鸡蛋液中，拌匀。
2、在拌匀的蛋液中加入葱花，再次拌匀。将大青椒和青辣椒洗净，切小段。
3、热锅上油，倒入鸡蛋海米混合液，中小火煎成形，然后，倒入切好的辣椒，快速翻炒均匀，加适量盐调味，即可出锅。
成品图：
海米鸡蛋炒辣椒的美味小窍门：
1、海米本身有咸度，所以，加盐要适量。
2、怕辣的，可以全部用大青椒;不怕辣的，可以全部用青辣椒。
3、在鸡蛋液中滴两滴白酒，一能去蛋腥，二能使炒出的蛋块更松软。
海米鸡蛋炒辣椒的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道开胃下饭的小菜尝一尝，保证让你食欲大增胃口大开，美美的吃上两碗饭。
