作者：美食编辑
时间：2023-08-25
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
香芹木耳炒山药，拥有华丽的外表却是尽显清淡的味道。亮丽爽口，这不正是夏天的味道.
香芹木耳炒山药的原料：
山药、香芹、木耳、胡萝卜、红椒、盐、味精、食用油
香芹木耳炒山药的详细做法：
1、山药洗净切菱形片;胡萝卜洗净切菱形片;香芹摘洗干净切段。
2、木耳用水发好后，撕成小片;红椒去蒂和籽切片。
3、锅内倒油烧热，放入所有的材料同炒。
4、最后加盐、鸡精调味炒匀即可。
香芹木耳炒山药的成品图：
香芹木耳炒山药的营养价值：
山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。
香芹木耳炒山药的做法小技巧：
1、山药去皮切片后要用水浸泡着，以免其表面氧化后变黑。
2、山药皮中所含皂角素或粘液中的植物碱，部分人会引起皮肤过敏症状，削山药皮时可以戴着手套来操作。
3、山药营养丰富，有调理脾胃、滋肾益精、益肺止咳等功效，是补虚的佳品。
炎炎夏日吃香芹木耳炒山药不但香芹清香，木耳爽口，山药脆滑，Really 好吃，有木有？
