香炸猪肉豆腐丸

香炸猪肉豆腐丸是一种地地道道的山东家常菜。其制作原料主要是猪肉和豆腐，做法简单明了，但要想做出好吃的香炸猪肉豆腐丸也不是很容易。接下来就让我们一起来学习如何做香炸猪肉豆腐丸更好吃。

水豆腐丸子是最难做最难煮的了，手要轻不然就揉烂了豆腐，煎的时候也要注意的。油炸豆腐就容易，把油炸豆腐撕一个小口把肉馅放进去就可以了，至于和肉揉成团的丸子，那种豆腐要比一般的要硬一些，直接揉碎和肉揉成团，调好味就可以了。

香炸猪肉豆腐丸的做法教程：

1、豆腐一块，先切成大片，再切成豆腐丁。

2、猪肉剁成肉泥，放在小盆里，加入葱姜盐充分拌匀。

3、把豆腐和猪肉馅混合，并充分搅拌上劲，做成豆腐肉泥。(注意搅打时要顺着一个方向。)

4、把拌好的豆腐肉泥搓成一个个小丸子。

5、锅里放油，待油温升高即可放入汆好的丸子。

6、慢慢放入，用筷子给它翻面，切记油温不能太高哦。

7、待油温升至8成热时，将丸子重新放入锅中复炸一遍表面酥脆捞出。

成品图：

香炸猪肉豆腐丸炸的时候油温不能太高，时间也不能太久，以免炸的会很干。选猪肉的时候要选取七成瘦三成肥的肉口感才最好;炸的时候一定要复炸，这样才会外酥里嫩。讲到这里是不是就要流口水了，不妨大家赶快动手做一做。