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豆腐鲤鱼

豆腐鲤鱼
主料: 鲤鱼 300克、豆腐 100克
配料: 鲤鱼 300克 豆腐 100克 葱、姜、蒜、盐、味精、淀粉、酱油、豆瓣辣酱、高汤、白酒、色拉油 各适量

作者:豆豆

时间:2020-01-01 17:37:25

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:春季,夏季,秋季,冬季

标签:豆腐鲤鱼的做法,豆腐鲤鱼怎么做好吃
鲤鱼食谱大全

豆腐鲤鱼介绍

问道美食网为您提供豆腐鲤鱼的分步图文做法及步骤讲解,内附豆腐鲤鱼做法所需要的材料,以及豆腐鲤鱼的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味可口的家常饭菜。

豆腐鲤鱼的做法及步骤

1、豆腐洗净,切条;淀粉加水调成水淀粉。

豆腐鲤鱼1

2、葱、姜、蒜去皮洗净,均切末。

豆腐鲤鱼2

3、鲤鱼去鱼鳞、内脏,抽去腥线,洗净。

豆腐鲤鱼3

4、背部划刀。

豆腐鲤鱼4

5、炒锅注油烧热,放入豆腐条炸至金黄色,捞出沥油。

豆腐鲤鱼5

6、再放入鲤鱼略炸,捞起沥油。

豆腐鲤鱼6

7、锅内留油烧热,下入葱末、姜末、蒜末、豆瓣辣酱翻炒。

豆腐鲤鱼7

8、放入鲤鱼、豆腐条。

豆腐鲤鱼8

9、烹入酱油、白酒、高汤。

豆腐鲤鱼9

10、撒入盐、味精煮熟,用水淀粉勾芡即可。

豆腐鲤鱼10

温馨提示

鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉。


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