作者：美食编辑
时间：2023-12-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
日式炸猪排的家常做法中油锅的油一定要保证够完全浸过猪排，而且炸猪排的油不能太高，不然容易表面焦黑而内部还没熟。下面请看如何在家做出好吃的日式炸猪排制作方法。
日式炸猪排的做法教程：
1、先将里肌肉片用杆面棍或刀背敲打数下后白色筋的部份用刀切开，然后正反面都撒上少许黑胡椒和盐。
2、先将蛋打散，再将里肌肉片照顺续沾上面粉-蛋液-粗面包粉-蛋液-粗面包粉。
3、放入约170度油锅炸到熟及表面呈金黄色即可。
成品图：
日式炸猪排的做法小技巧：
1、油锅倒油要保证油能够完全浸过猪排。
2、油温在170度就好，不要太高，不然容易表面焦黑而内部还没熟。
3、猪排的两面各炸4-5分钟成金黄色即可出锅。
