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山椒泡凤爪

山椒泡凤爪
主料:鸡爪 500克
配料:西芹 150克、子姜、野山椒 各100克、干红辣椒 50克、盐、味精、白糖 、江米酒、花椒、八角、茴香 各适量

作者:山少

时间:2020-03-07 10:30:30

难度:初中水平 类型:『 小吃 』

归属:春季,夏季,秋季,冬季

标签:山椒泡凤爪的做法,山椒泡凤爪怎么做
凤爪食谱大全

山椒泡凤爪介绍

问道美食网为您提供山椒泡凤爪的分步图文做法及步骤讲解,内附山椒泡凤爪做法所需要的材料,以及山椒泡凤爪的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味可口的开胃山椒泡凤爪。

山椒泡凤爪的做法及步骤

1、将鸡爪去爪尖,清洗干净。

山椒泡凤爪1

2、鸡爪下入开水锅中焯烫,捞出沥干。

山椒泡凤爪2

3、子姜洗净,切成薄片。

山椒泡凤爪3

4、西芹洗净,切成菱形块。

山椒泡凤爪4

5、干红辣椒、花椒、八角、茴香,用纱布包好,制成香料包。

山椒泡凤爪5

6、锅中添入适量清水,放入香料包,烧开至沸。

山椒泡凤爪6

7、加盐、味精、白糖、江米酒、野山椒调和均匀。

山椒泡凤爪7

8、放入鸡爪、子姜片、西芹块,煮熟。

山椒泡凤爪8

9、泡制4~6小时,捞出凤爪、子姜片、西芹块摆盘,点缀上野山椒即可。

山椒泡凤爪9

【山椒泡凤爪】成品图

山椒泡凤爪

问道小编温馨提示

1.将鸡爪煮熟,泡制前可用凉水冲洗掉浮油。

2.此菜肉质滑嫩,咸鲜微辣,入口又带着些许酸甜,是极佳的开胃凉菜。


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