作者：美食编辑
时间：2023-08-31
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
小笋炒香干是用细嫩的小笋和五香豆干做的一道家常菜，不仅方法简单而且快捷省事。吃起来笋味香鲜，豆香回味，菜色也相当的漂亮诱人哦。接下来就向大家介绍怎么做好吃的小笋炒香干的具体方法。
小笋炒香干的做法教程：
1.将小笋清理择选，去除老硬部分，滚水锅中加少许盐，将小笋入锅氽烫10秒左右捞出。
2.将笋过凉水快速冷却，控干水分后将笋根部分用刀背轻轻拍松，刀切成小段备用。
3.香干用清水稍加冲洗后，切丁备用;蒜瓣去皮切末。
4.将锅烧热注油，将蒜末、豆豉下入锅中煸香，将五香干子下入锅中煸炒，炒至表皮收缩微微焦香时，下精调味，翻炒均匀。
5.将小笋段下入锅中炒匀，调入少许酱油增香调色。
6.起锅前将煮熟的盐水红腰豆倒入锅中兜炒几下，即可起锅装盘。(红腰豆，可放可不放，没有的话就不放或改成其它配菜也可。)
成品图：
以上就是家常的小笋炒香干怎么做好吃的方法了，小笋的营养丰富，是很好的健脑益智身佳品，对孩子们的身体和智力发育很有帮助，所以亲爱的妈妈们，赶快多做这道小笋炒香干让自己的孩子更强壮更聪明吧。
