作者：美食编辑
时间：2023-09-13
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
素三丝是一道做法特别简单快捷的美味家常菜，由豆腐干和辣椒、白菜杆搭配做成。做好的成品菜不但有漂亮的菜色，还有口感软中有脆，香辣下饭的特点。接下来就教大家如何做素三丝美味又具口感特色。
素三丝的做法教程：
1.准备好配菜，将香干、青红椒、白菜杆都切成粗丝。
2.锅里加适量的油烧热，加入豆干煸炒一会儿。
3.煸炒差不多后，加入青红椒炒匀，再加入白菜茎里面一起翻炒。
4.然后加入一点料酒，适量盐和味精，大火快速翻炒均匀就可以出锅了。
成品图：
素三丝的做法小技巧：
1、炒得时候要先放青红椒，最后放白菜，否则炒出的味道不够鲜辣。
2、白菜杆炒断生即可，不可炒太久，否则口感太软，还易出水。
3、放入辣椒和白菜后，一定要用大火快炒。
4、配菜可以根据自己的喜好，更换或添加，均可。
素三丝的简单家常做法就介绍到这里，对上班族和懒人们来说，这道菜不仅做着容易，香辣下饭的特点更受人喜爱。
