清炒青瓜花

清炒是最能体验一个菜好吃的做法，青瓜花就是带着花的嫩青瓜仔仔，也就是黄瓜小时候这时个黄瓜味道最好吃，口感清脆，配上蒜蓉在锅中轻轻炒一下，原汁原味超级好吃。

清炒青瓜花做法：

1、首先把去青瓜花比较老部分的藤给掐掉不要，然后淡盐水浸泡十分钟。

2、泡好后捞出用清水，冲洗干净后备用。

3、热锅倒入冷油，放入蒜蓉后炒香。

4、继续倒青瓜花大火翻炒，一直炒到青瓜仔变碧绿后，放入适量盐调味后出锅享用。

成品图：

什么是青瓜花？

青瓜花，其实就是带着花的嫩青瓜仔仔，口感鲜嫩，略带微微的苦味。鲜嫩的青瓜花，无论是凉拌、白灼，还是清炒，都是极清新可口的美食。鲜嫩的青花仔，烹煮的时候不用过多的调料，简单几样，蒜蓉、盐和橄榄油，猛火一炒，才能吃出原味。

• 
  清炒青瓜花
• 
  白灼青瓜花