作者：美食编辑
时间：2023-08-30
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
今天向大家带来一道卤香浓郁的家常土豆菜——卤汁肉烧土豆，同时也是一道做法简单的重口味的下饭菜，特别适合上班族们午餐带饭来吃。无论是经微波炉加热还是回锅加热都会保持其厚重浓郁的香味，令人食欲旺盛且吃的健康营养。具体怎么做请看下面的教程。
卤汁肉烧土豆的做法教程：
1、五花肉洗净切成1厘米左右的方块，土豆洗净切成2~3厘米左右的方块。
2、 烧热锅子，加少许油，放入五花肉块，用中小火将肉煎至金黄，逼出肉里的油脂倒掉。
3、 把煸出油分的五花肉转移至炖锅，加入老卤汁、卤味料包、老抽、料酒，煮沸后转文火煮10分钟。
4、 加入土豆块，大火煮开后再转文火煮至土豆成熟，加少许盐调味。
5、调好味的卤汁肉烧土豆不要开盖，利用余热继续焖十分钟左右即可。
成品图：
做法的小技巧：
1、五花肉和土豆切大块，可以锁住水份和香味，所以再加热时依然香气扑鼻。
2、炖锅的特点就是保温性好，利用关火后的余温继续焖制一会儿，五花肉会更软烂，土豆也会更加的绵香入味。
卤汁肉烧土豆的家常做法就介绍到这里，其实在这道菜里最好吃的应该算是绵软得香浓的土豆块了。之所以用大块的土豆和肉，就是为了能更好的锁住香味。上班族们可以提前一天做好这道菜，跟米饭分开放置，午餐的时候把饭菜一起加热，吃的时候就会特别的香了。
