作者：美食编辑
时间：2023-08-30
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
辣椒鱿鱼丝的主要用料是鱿鱼，新鲜的青红椒和洋葱，整道菜突出了鱿鱼的鲜味儿，但因为辣椒的孜然粉的加入，鲜中又有独特的香辣味道，吃着可口又下饭。如果你想知道鱿鱼怎么做才最好吃？那就来看这道辣椒鱿鱼丝如何做的吧。
辣椒鱿鱼丝的做法教程：
1.鱿鱼去筋膜洗净切条焯水煮一会，青椒洋葱切丝，姜切丝，红辣椒切丝。
2.锅里放油大火爆炒鱿鱼和辣椒丝姜丝。煸炒到微微干松。
3.调入孜然粉，辣椒粉，盐，炒均匀。
4.放入青椒洋葱丝，炒断生，调鸡精提味即可。
成品图：
辣椒鱿鱼丝的做法小技巧：
1.鱿鱼一定要炒干松没有水分，这样吃起来才很香很Q。
2.全程就是大火爆炒，青椒和洋葱别炒太软了，断生即可。
辣椒鱿鱼丝的做法以及做法的小技巧就介绍到这里了，这道菜美味的一大特点就是全程旺火爆炒，突出清鲜脆爽的特色。而且做出的菜色红绿搭配，多彩多漂亮，光看就令人胃口大增了。
