作者：鱼鱼
时间：2024-03-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：夏季
胡萝卜烧鸡翅根这道菜制作时最好把胡萝卜多放一些，鸡翅要提前腌制一下在炒更加入味。为了让让胡萝卜的味道更丰富一些，更诱人一些，其实胡萝卜和牛肉烧，和羊肉炖，和猪肉炒都是不错的。今天是和鸡肉搭配味道一样很好吃。
胡萝卜的营养，熟着吃要比生着吃全面的多。味道也好。
胡萝卜这样蔬菜，挺低调的， 尽管是蔬菜里营养最丰富的了，可奈何长得也就那样，味道也不是特别的出众，于是乎，嫌弃的人不少，喜欢的人也不多。
材料：鸡翅根8只、胡萝卜1个、洋葱少许、花椒10粒、大料1个、生姜少许
调味料：盐、糖、生抽、老抽、料酒
1、鸡翅根洗净后，用少许盐、料酒、老抽、生抽抓匀后腌制30分钟以上。
2、胡萝卜洗净后，切成滚刀块（参考：胡萝卜切滚刀的方法图解）。洋葱和生姜切成小片。
3、热锅倒油，油温后，放入花椒、大料、洋葱片，翻炒，出香味后，放入腌制好的鸡翅根。
4、翻炒少许，将水分炒干后，倒入清水，没过鸡翅跟。
5、中小火焖，时间为30分钟。
6、锅中水份快炒干的时候最后放进胡萝卜快，放少许盐、糖、生抽和料酒翻炒均匀。
7、开小火，盖上锅盖焖一会儿，待胡萝卜变软，即可。
成品图：
1、胡萝卜我只放了1根，感觉有些少了，大家做时可以多加一些。
2、这个菜和肉类搭起来，蛮配。和米饭也是，蛮配。
3、两个凉拌菜，一大盘胡萝卜烧鸡翅根，一小锅米饭，一大碗汤，晚饭就这样搞定了。
