作者：美食编辑
时间：2023-11-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
我们做这个太阳蛋的时候一定要加少许白酒，它可让鸡蛋吃起来没有腥味，更加爽口，下面就把好吃太阳蛋制作方法分享给大家。
太阳蛋的做法教程：
1、热锅后加入约1茶匙油，改转小火。
2、倒入鸡蛋，撒上少许盐。
3、待鸡蛋略定型后，加入白酒。
4、接着盖上锅盖，利用蒸气让蛋黄受热。
5、约1分钟后打开锅盖，煎至蛋白凝固，可以锅铲轻压蛋白测试，若已定型即可盛起。
6、食用时可撒上少许黑胡椒粒增添风味。
成品图：
太阳蛋的做法小技巧：
煎太阳蛋时，加入少许的白酒，不仅可适时去除蛋腥味，还可提高锅内的温度，如此即可缩短蛋熟成的时间。
