作者：美食编辑
时间：2024-02-25
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
鹌鹑蛋是营养价值很高的蛋类，在补脑益智的功效上更胜鸡蛋。所以鹌鹑蛋一直被认为是儿童益智的佳品。原味的鹌鹑蛋吃多了，也会吃腻。学会做盐焗鹌鹑蛋的话，只需小小的加工一下就能变得咸香有滋味了，并且更受人喜欢。
盐焗鹌鹑蛋的做法教程：
1：鹌鹑蛋洗干净，晾干表面水分。
2：粗盐分成2份，在锅底铺一层粗盐。
3：另外一份粗盐加八角，香叶，小茴香，五香粉混合均匀。
4：把晾干的鹌鹑蛋铺子锅内粗盐上面。
5：把带调料的粗盐盖在鹌鹑蛋上面。
6：大火5分钟，关火焖7分钟即可。
成品图：
盐焗鹌鹑蛋的做法小技巧：
1、这里用的是腌制盐，比我们平常吃苦头细盐还要再粗一点，如果亲们能买到粗海盐那就更好了。还有就是用过的盐，可以存起放至下次用。
2、擦洗鹌鹑蛋的时候动作要温柔一点哈，太大力很容易破的哦;
3、炒热的盐很烫，将鹌鹑蛋摆放在上的面时候小心烫手。
4、h的时候要用小火，火力太大鹌鹑蛋容易爆裂。
盐焗鹌鹑蛋的简单做法这是这些，虽然这里是用鹌鹑蛋来做，但掌握了方法之后，也可以换成鸡蛋来做，方法相似，只需稍微延长时间就可以了。
