作者：美食编辑
时间：2023-11-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
今天为大家介绍一款自制酱辣小银鱼的简单做法，非常美味的一道家常小菜，而且味道很鲜美，香辣切很劲爆的小银鱼，特别适合那些喜欢吃辣的朋友来尝试。
家常酱辣小银鱼的做法教程：
1. 准备好小银鱼，用清水浸泡10分钟。
2. 锅中加油烧热放入辣酱炒香。
3. 再放入洗净的小银鱼翻炒。
4. 转小火翻炒并加入生抽、料酒和白糖，小银鱼变金黄加盐关火装盘即可享用。
成品图：
家常酱辣小银鱼的做法小技巧：
1、银鱼一定要控干水分再下不粘锅，以免粘锅或翻碎。
2、这道菜始终要小火。
3、如果没有糖稀，可以放少许白糖也可以，糖稀主要起到提亮还有增加口感的作用。
4、最好用不粘锅做此菜，这样效果比较好。
其实这道家常酱辣小银鱼的制作方法大家也可以先把料汁调好，最后直接导入锅中也可以。这样就是韩式酱辣小银鱼的做法了，基本上两者是相同的。
