作者：美食编辑
时间：2023-11-28
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
黑胡椒浇汁沙朗牛排的家常做法主要用料有沙朗牛排，芦笋，圣女果和青菜。荤素搭配，营养全面，是道老少皆宜且做法简单的家庭版西餐。
沙朗牛排，也译作西冷，英文名sirloin，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉。是取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头。不但口感好，而且易被消化吸收，是适合给孩子们吃牛排。那沙朗牛排怎么做才好吃呢？一起来接下来的图文做法教程吧。
黑胡椒浇汁沙朗牛排的做法教程：
1. 调料和装饰材料准备好。
2. 一整块沙朗牛排一分为二。
3. 锅内放少许油，放进牛排两面煎至八分熟。
4. 芦笋放开水锅汆烫至熟，沥干水分排入盘底。
5. 放上煎好的牛排;
6. 摆上洋葱圈;
7. 黑胡椒汁放锅内小火加热至粘稠状，浇在牛排上，再用圣女果和油菜根部装饰即可。
成品图：
黑胡椒浇汁沙朗牛排的做法小技巧：
1. 牛排是网购的西餐牛排，直接放锅里煎即可，也可以自己买牛肉处理后做成煎牛排，论口感还是西餐牛排更胜一筹，就是有点小贵，但吃起来很方便，节省时间。
2. 黑胡椒汁也是直接用西餐牛排搭配来的，也可以自己用黑胡椒粉、料酒、酱油等调味品来调制。
3. 牛排的成熟度根据自己口味来决定，如果你是习惯全熟中国胃，承受不了半熟的西方吃法，建议煎到八分熟以上。
4. 至于配菜和装饰，家里有啥就用啥，个人喜欢就行。
沙朗牛排很适合儿童们吃，所以这道黑胡椒浇汁沙朗牛排可以给孩子们带来与中式菜不同的餐饮特色和感觉。在胃口不好的时候，中餐和西餐交错搭配，是个挺不错的勾人食欲的方法。
