作者：美食编辑
时间：2023-11-28
难度：初级入门 类型：『 糕点 』
归属：西餐
蜜豆小餐包不像一般的豆沙包那样豆味和面味那么分明，这个蜜豆小餐包完全把面包和蜜豆的味道融为一体，让你尝到面包味道的同时就感受到了蜜豆的沙甜，这个蜜豆小餐包应该也很受小朋友欢迎，所以它完全可以当作面包零食存放在那里，让孩子随时都能拿来充饥，而且把它配上牛奶或粥也可以当作快捷的早餐。
蜜豆小餐包的做法：
1、 将所有材料混合(蜜豆除外)，将面团揉至出筋膜，到完成阶段。然后收圆盖上保鲜膜放温暖处发酵。
2、 发酵到3倍左右的大小取出揉匀，排出空气。
3、 均匀的分成22g一个小面团，将每一个滚圆。
4、 取一个小面团，按扁，包入蜜红豆。
5、 像包包子一样收紧口子。
6、 将每一个做好后，放进模具里面。
7、 盖上保鲜膜再醒发30分钟。
8、 少许的鸡蛋液加入一点牛奶。
9、 在生坯上均匀的刷上一层鸡蛋牛奶混合液。
10、 放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，30分钟左右。
成品图：
蜜豆小餐包做法小技巧：
1、烤到表面上色到满意的程度就可以盖上一层锡纸了，防止上色过深！
2、在操作的时候，注意随时盖上保鲜膜，防止面团风干了！
3、气温比较高，所以发酵很快，气温低的情况下，时间酌情延长！
蜜豆小餐包的做法工艺虽然比较复杂，但是你可以把它存放起来以后食用，存放的时候需要冷藏，避免温度过高，拿出来只用放微波炉里加热即可。
