作者：美食编辑
时间：2024-02-25
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
今天这道蘑菇鸡肉意大利面的做法以番茄天然的滋味和罗勒本身的异香来调味，而少了很多高热量调料的添加，同时少油、少盐的烹饪方式，使意大利面也成为健康的饮食。
蘑菇鸡肉意大利面的做法教程：
1，番茄顶部划开十字倒，放入开水里浸泡1~2分钟捞出，即可轻松剥去番茄皮。
2，番茄切块，放入搅拌机中搅拌成番茄酱。
3，鸡肉切片，加入淀粉、酒抓匀，腌30分钟;蘑菇切片。
4，洋葱切末，大蒜剁蒜粒;锅中倒入橄榄油，油温后放入洋葱、大蒜炒香、炒软。
5，倒入番茄酱慢慢翻炒，一直把番茄酱炒至略粘稠。
6，加入罗勒、盐和胡椒碎再熬几分钟后即可。
7，此时的番茄酱则是地道的基础番茄意面酱，可以直接拌面，也可以加入其他食材做成不同风味的意大面。而如果是做其他风味的意大利面，则先将番茄面酱盛出备用。
8，把锅烧热，再倒入少许油，放入鸡肉片划炒开后盛出。
9，锅中底油继续炒蘑菇，将蘑菇片一直煸炒干水分。
10，把鸡肉倒回锅中，并加入适量的番茄意面酱略翻炒调味即可。
11，煮锅中加足量水，加少许盐和油，大火烧开后转小火，放入面条。
12，面条煮好后捞出盛入碗中，加入蘑菇鸡肉意面酱，再撒一些干奶酪粉即可。
13、一道好吃的蘑菇鸡肉意大利面就做好了，快来享受吧。
蘑菇鸡肉意大利面成品图：
蘑菇鸡肉意大利面的做法小技巧：
1、在煮面的时候，放盐和橄榄油会让面的口感和口味更好。
2、在腌制肉类时，放一些橄榄油搅匀，会更利用腌料入味，保证肉类的口感润滑。买不到新鲜的白蘑菇，也可以用罐头装的替代。
这道蘑菇鸡肉意大利面的做法其实还是很容易学会的，而且今天这个面属于低热量的，而且番茄那酸酸又浓郁的滋味会让你胃口大开，喜欢的朋友现在来试做一下吧。
