秋季进补能增强体质，能抵御即将到来的寒冷。说到进补鸡肉就是不错的选择， 它高蛋白、低脂肪，肉质细嫩鲜美， 极易消化吸收， 是老少皆宜的滋补食材。今天就来告诉大家豆豉鸡腿蒸芋头的做法，看看应季的豆豉鸡腿蒸芋头怎么做好吃。
秋天芋头大量上市， 它是一种碱性食材， 不仅有利于调节人体的酸碱平衡，还有利于健脾益胃，提高免疫力的功效，此时吃它正当季。 芋头和鸡肉是绝配，只需加入简单的调味料拌一拌， 蒸好的芋头吸收了鸡肉的肉汁香味变得绵甜软糯有滋味，而鸡肉鲜嫩多汁不油腻，鲜到流口水， 好吃停不下来， 用来秋季滋补最合适不过了。
原料： 琵琶鸡腿 2个 芋头 3个 豆豉酱 1小碟 淀粉 1小勺 料酒 1勺 姜末 少许 盐 适量
制作：
1. 准备好原材料；
2. 芋头加入少许盐拌均匀腌制一下；
3. 鸡腿肉加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下；
4. 再将腌制的芋头和鸡腿肉混合后再加入豆豉酱拌均匀一起腌制一下；
5. 将它们放入小盘中，覆盖一层保鲜膜；
6. 将它放入电蒸锅中；
7. 大火蒸上20分钟蒸熟；
8. 拿出来揭开保鲜膜后再撒上葱花和红椒圈即可；
9. 端上桌享用吧。
小贴士：
1. 将芋头和鸡腿肉分别先腌制一下，再混合后加入豆豉酱一起腌制；
2. 覆盖一层保鲜膜是为了避免水蒸气滴入；
3. 将菜盘放入蒸锅中，大火蒸20分钟将其蒸熟即可。
