作者：美食编辑
时间：2023-12-10
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：夏季
今天用藕带炒腰果做一道小吃，在家炒藕带时候要大炎快炒，炒的时间久了藕带口感就不好吃了，清脆的藕带才更加美味。
1、藕带买回家要浸泡在水里，看这么长，盆子都放不下，可以切短。
2、腰果放入锅里中小火炸。
3、炸到金黄即可捞出备用。
4、顶上这里去掉，如果你想吃，也是可以吃的。
5、去掉顶部之后，放在水下冲洗。
6、切成小段。藕带和莲藕一样，内部的孔容易有淤泥，有时冲洗不干净，我们可以挑出来，再洗一下。
7、配料不用多，吃的就是藕带的鲜爽，太多要抢味。随意搭配，刚好手边有韭菜花，所以切几根搭配颜色。
8、锅里加少量的油，放入红椒和腊肠。
9、加入藕带和韭菜花。
10、翻炒片刻，藕带不要久炒。
11、加入腰果。
12、加入盐，鸡精炒匀即可。
成品图：
1、藕带生吃就可以，所以不用久炒，不然口感不清脆。
藕带生于荷塘，腰果形似月亮。于是，多愁善感继续作祟，那就学一下文艺，起名“荷塘月色”。
藕带清爽，细脆，无筋，鲜嫩的口感很受欢迎。藕带还有一定的药用价值，“生食，可以解酒食毒”。而且富含膳食纤维。
