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苹果芒果果酱

苹果芒果果酱
主料:芒果4颗,苹果5颗
配料:柠檬皮屑两颗量,柠檬汁半颗量,冰糖200克

作者:美食编辑

时间:2015-06-14 14:53:57

难度:初级入门 类型:『 小吃 』

归属:夏季

标签:苹果芒果果酱,苹果芒果果酱的做法
果酱食谱大全

苹果芒果果酱介绍

苹果+芒果一起配上柠檬混制作的苹果芒果果酱,非常好吃。虽然这个果酱名称有点绕口,但是口感切是非常美味的。制作时间芒果煮出来的果汁很多,煮到收干太浪费了又花时间,就先捞一些果汁起来做成果冻,水果果肉做成果酱,果汁做果冻一举双得唷,下面把制作方法分享给大家。

苹果芒果果酱的做法图解:

1、芒果,洗净削皮后取果肉下来, 芒果切块切丁都可,芒果很好煮, 苹果切小扇片备用。

2、芒果果肉我刮得很干净, 连芒果仔都不浪费。

3、所以芒果汁非常多,即使苹果丁非常满, 我一点也不担心锅底会黏锅。

4、瓦斯开微火慢慢煮滚, 煮滚后把下面的芒果翻上来, 使整锅芒果,苹果均匀融合。

5、煮20分钟后的状态。

6、煮35分钟后的状态: 1)先把果汁捞一些起来,我捞450克起来, 2)这时加入200克的冰糖继续煮。

7、这时先磨柠檬皮屑,我用两颗, **一定要加柠檬皮屑喔, 果酱香气瞬间升级,柠檬皮屑是果酱的灵魂, 柠檬汁就不需要过多了。

8、煮70分钟后的状态: 加入柠檬皮屑继续煮, 起锅前5分钟加柠檬汁即可。

9、煮85分钟后的状态: 完成。

10、成品: 煮好的果酱放入玻璃罐(已消毒), 瓶盖锁紧马上倒扣,放凉后即为真空状态, **真空状态:玻璃罐盖子用手压时无声音,压不下去**

11、捞起的果汁做的果冻,作法请参考寒天水果冻,这里就不复述了。

12、吐司夹着自制的果酱, 吃起来份外心满意足。

成品图:

苹果芒果果酱怎么做好吃技巧:

1、一定要加柠檬皮屑喔,果酱香气瞬间升级,柠檬皮屑是果酱的灵魂。

2、玻璃罐请消毒干净后再使用。

3、真空状态:玻璃罐盖子用手压时无声音,压不下去。

真空状态是量多使用为宜,果酱量少冰箱冰存就好,保存期限半年左右。

果酱使用真空状态平时可放于屋内阴凉处,开封就要冰箱保存,但为自制品无任何添加物,请尽快使用完毕为宜。


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