今天小编来教大家做好吃可爱的肥虎雪媚娘,下面赶紧把雪媚娘的做法学起来吧!
雪媚娘的做法也是甜品中最简单的:
外皮是糯米粉、玉米淀粉、糖和黄油;里面的馅是豆沙/果酱。清爽的奶油水果我选择用冰沙填满,加了芝士一起打发,牛奶的味道更饱满,口感更温和,营养密度更高。
至于肥虎雪媚娘的造型,不用担心,不难。
橙色的皮肤混合着红色和黄色的颜料。如果不行,可以直接换成10g胡萝卜汁,或者干脆让它做个“白老虎”。同样,虎口和虎耳也是金枪鱼糯米搓出来的。
肥虎雪媚娘的模型、眼睛、鼻子、胡须等五官的细节,都是用融化的黑巧克力绘制的。
你也可以用黑色食用色素笔画画。
[原料]
肥虎雪媚娘皮:糯米粉100g玉米淀粉30g白糖40g牛奶180g牛油20g黄色素、红色素适量熟糯米粉。
装饰齐全:奶油芝士80g淡奶油100g糖30g海盐1g喜欢的水果黑巧克力适量这个食谱是2人份 1汤匙=1汤匙=15ml 1茶匙=1茶匙=5ml [食谱] 1、糯米粉100g、玉米淀粉30g、细砂糖40g、牛奶180g倒入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀。
2、调整筛杆,去除颗粒和杂质,以备后用
3、取80克不加色素的面糊(老虎的五官稍后做),在剩余的面糊中加入适量的黄色素和红色素,使面糊呈浅橙色。
4.蒸碗用保鲜膜包好,水烧开蒸20分钟。
蒸好的面粉是半透明的,没有液体残留
5.面团晾干不烫手,放入20g黄油揉至黄油完全吸收,拉至面团有弹性光滑备用。
6、碗中加入80g室温软化的奶油芝士,加入30g细砂糖,1g海盐,用电动打蛋器打至顺滑。
继续加入100g淡奶油打至硬性
7、将汤圆切成大小不一的球,撒上熟糯米粉,擀成圆片。
8.把圆片放在小碗里,压上奶油芝士,然后填入你喜欢的切碎的水果,再压上奶油,用做面包的方法封口。
用剪刀剪去多余的面团,撒上少许熟糯米粉防止粘连。
9、将雪梅娘包好用盒子盖好压扁,将原色面团和淡橙色面团揉成小团,做成虎吻和虎耳。
10.将黑巧克力放入裱花袋中,用温水融化,在老虎的五官上画上细节。
糯糯的外皮,冰凉的水果充满奶香味,每一口都是满满的满足感。
以上就是雪媚娘的做法,你学会这款肥虎雪媚娘了吗?