要说最近比较火的甜品是什么，那答案必然是泰国甜品露楚，一颗颗小巧精致，那下面我们来看看泰国甜品露楚怎么做吧！
2022年最火的甜品露楚，如果你还没有吃过，这个夏天就算是“白过了”。所以，露楚究竟是个啥？
露楚这个清新得宛如从言情小说中走出来的名字，乍眼一看很难和它的家乡泰国产生联系。但只要看到它色彩斑斓、精致玲珑的高颜值造型，又确实是那股子“泰味”没错了。
露楚，原名Luk Chup，是一款身份和卖相都很高贵的泰式传统甜点，为了方便理解，大家也可以喊它“泰式和果子”。
一些疑问：是不是叫“和果子”的甜品，都是外表千奇八怪，味道一模一样
虽然现在露楚在泰国街头随处可见，也成了目前中国路边摊甜点顶流的一员，但在以前，露楚是只有泰国皇室成员才能享用的御膳甜点，而它的制作秘方也被皇宫里的御厨牢牢掌握。
在泰国民间普及化后，露楚通常也只会在新年或是生日等特殊节日庆典上出现，由长辈送给晚辈，代表他们对年轻人的呵护和关爱；有些时候晚辈们也能送给长辈，把它当做蕴含着吉祥寓意的祝福。
泰国人民嗜甜这个基本常识，其实由来已久，泰国素可泰王朝时期的文学著作就提到多种泰式甜点，不愧是历史悠长的“甜品大国”。
泰国人爱上甜点的契机，要追溯到阿育他亚王朝时期。在泰国首都曼谷以北100千米的湄南河畔，就是泰国故都阿育他亚历史城，也是露楚等众多泰式甜品的发源地。
在泰式甜点历史上，葡萄牙人玛丽 · 古伊玛尔是不得不提的著名人物。当时的阿育他亚王朝，古伊玛尔执掌皇宫内务，引进了诸多异域甜点。
当时露楚的原型是葡萄牙的“小杏仁饼”，但因为泰国没有杏仁，就把内馅改为了绿豆泥，变成专供阿育他亚国王餐后食用的甜点，这就是露楚的诞生。
泰国是一个尤为喜爱甜品的国家。民间街巷到处都是甜品商贩还不够，泰国人还特地建了一座甜点博物馆Thai Dessert Museum，专门展览泰国甜点的历史和模型。
一是椰子是万物之源，管你是椰汁椰肉椰青还是椰奶，甚至是椰子壳，只要是泰式甜品，就逃不过原材料有椰子的存在。没有椰子，不成甜品。
二是甜点颜色要鲜艳亮丽，闪瞎双眼。如果说在云南碰见颜色明亮的蘑菇要逃跑，那在泰国就是反过来的，颜色越亮眼越受欢迎。
三就是小而精，露楚的尺寸就只有拇指大小，小巧精致的甜品，通常价格都比较亲民，也更方便推广。虽然露楚目前在国内售价动辄几十上百，还只有两三个。但在泰国，一大盒的露楚只要十多块就能到手。
露楚，一款不用加滤镜就足够上相的拍照最佳道具。
有一说一，露楚其实就是绿豆泥、椰奶和糖浆的混合物，和一般绿豆糕的成分没差，材料成本都一样物廉价美。
甚至制作过程“看上去”也算得简单，三步就能完成。首先把脱皮绿豆、椰奶和椰糖浆混合搅打成泥，然后捏出造型并上色，最后裹上三次琼脂营造亮晶晶的果冻感外壳，完事。
不过，自制露楚的过程中最有趣但也最难的一步，就是捏造型。有谁还不知道，自由发挥的真正含义就是“难度极高”？这也是为什么露楚在国内的价格翻了好几番。
