开学后早餐吃什么好呢？早餐吃好很重要，可以让孩子一整天都精神满满，下面就为大家推荐几道开学营养早餐食谱，大家可以学起来。
【食材】：猪肉 适量、香菇 适量、饺子皮 适量、蚝油 2勺、淀粉 1小勺、盐 1小勺、熟黑芝麻 少许、葱花 适量
【做法】：
1、猪肉剁成肉馅，香菇洗净去蒂后切碎；
2、放入蚝油、盐、葱白和淀粉，顺着一个方向搅拌起来，让肉馅增加黏性。
3、取一块饺子皮擀薄擀大，上面放一勺子肉馅，从一侧开始捏褶子，顺时针一直捏到收口捏实；
4、热锅冷油，放入小包子，中小火煎至底部淡黄色，再从锅边淋入100g清水盖好锅盖，中火煎4-6分钟，待水分都收干后，撒上熟黑芝麻和小葱即可。
【食材】：鲜虾 500克、胡萝卜 半根、云吞皮 适量、姜 适量、淀粉 2茶匙、蚝油 1大匙、盐 1茶匙
【做法】：
1、鲜虾去虾头虾尾剥壳，取出虾仁，胡萝卜去皮后切小块，一起放入料理机打成碎；
2、先后放入蚝油、盐、姜汁和淀粉，顺一个方向搅拌上劲；
3、云吞皮加入肉馅，包成小馄饨，呈鱼尾样式，冷冻起来，吃的时候直接下锅；
4、锅里水烧开后，云吞下锅煮开后再煮2-3分钟，待云吞浮起来皮变透明了即可捞起，碗中放入盐、香油，煮熟的云吞放入碗中，最后洒上葱花即可，虾肉Q弹，营养丰富。
【食材】高筋面粉 250克、酵母 3克，黄油 20克、全蛋液 35克，牛奶100克，糖 适量，盐 3克，白芝麻 适量、豆沙 适量，蛋清 适量，
【做法】：
1、碗里倒入牛奶、高筋面粉、蛋液、盐 、糖和酵母搅拌均匀，然后揉成拉开成膜的面团；
2、面团加入软化的黄油继续揉搓，直到可以拉出透明薄膜。
3、面团盖保鲜膜发酵到两倍大，手指扎下去面团不回缩即可。
4、面团按压排气，分成大小相等的小面团，搓圆后按扁，豆沙馅调入面团中，捏紧虎口；
5、全部做好后，刷上一层蛋清，放到白芝麻里滚一下，便于沾上芝麻；
6、所有面包放入平底锅里，盖好锅盖，二次发酵20分钟，然后开小火烙，等底部定型后就翻个面，直到两面都呈微焦的颜色后，按压一下能迅速回弹就是熟了，吃起来外皮酥脆，里面柔软。
【食材】：鸡腿 3个、吐司 适量、芝士片 适量、鸡蛋 1个、生抽 2勺、料酒 1勺、蚝油 1勺、淀粉 1小勺、糖 1小勺、
【做法】：
1、鸡腿肉可以用鸡胸肉代替，鸡腿剔出鸡骨，把鸡皮撕掉，再用刀背顺不同方向反复拍打，切断肌肉纤维，然后切成肉条；
2、鸡腿肉放入蚝油、生抽、料酒、糖和淀粉抓匀，腌制20分钟；
3、把吐司的四边切掉，然后用擀面杖擀成薄片，上面刷上一层鸡蛋液；
4、铺一片芝士，放入拌好的鸡腿肉，像卷寿司一样将吐司从一边轻轻卷起来，收口按紧；
5、热锅倒入多些油，油温上来之后调小火，放入鸡肉卷，先滚一圈油之后再慢慢煎炸，中途记得翻面，炸至表面金黄即可盛出。
【食材】：香葱 适量，五香粉 1小勺，饺子皮 适量，白芝麻 适量、盐 1小勺，
【做法】：
1、把香葱洗净切碎，放入五香粉、盐和熟白芝麻拌均。
2、一大勺花生油加热到80度左右，浇入葱花里拌匀备用
3、取3张饺子皮，边缘叠加并列摆放，葱油均匀的涂抹上去，再铺一些葱花在上面；
4、先从下往上卷成长条，再从头卷成蜗牛状，尾部收在最下面，卷的时候要卷紧一些，否则容易松开；
5、用擀面杖擀薄成圆饼，平底锅刷油，放入葱油饼小火煎至两面金黄酥脆即可，入口咸香四溢。
